Балалар мен ересектерге арналған гипоаллергенді диета - рұқсат етілген және тыйым салынған тағамдар, мәзір

Қазіргі адамның өзекті мәселесі - аллергия. Бұл организмнің аллергендер деп аталатын арнайы заттардың әрекетіне жауап беруінің бір түрі. Адам олармен тыныс алғанда, тамақ ішкенде немесе теріге тиген кезде кездеседі. Аллергия ерлер мен әйелдерге, балалар мен ересектерге әсер етуі мүмкін. Оны емдеудің және алдын алудың негізгі әдісі - гипоаллергенді диета бар диета. Бұл аллергиямен ауыратындарға ғана емес, сондай-ақ осындай мәзірдің көмегімен емшек сүтінің сапасын жақсарта алатын емізетін аналарға да қолайлы.

Гипоаллергенді диета дегеніміз не

Медицинада аллергия - бұл сыртқы немесе ішкі ынталандыруға сезімталдықтың жоғарылауы бар жағдай. Бұл жағдайда адам ағзасы зиянсыз заттарды антигендер ретінде қабылдайды. Тіпті аллергенмен адаммен минималды байланыста болса да, IgE көп мөлшерде өндіріледі. Аллергиялық реакцияның пайда болу механизмі:

1. Иммуноглобулин IgE аллергенмен бірінші байланыста болғаннан кейін оны анықтайды және мастикалық жасушалармен және базофилдермен (иммундық жүйе жасушалары) біріктіріледі.
2. Нәтиже – кешен. Ол аллерген, IgE және мастикалық жасушадан немесе базофилден тұрады.
3. Қан ағымымен базофилдері бар кешен әртүрлі мүшелерге: теріге, мұрынға, өкпеге, асқазанға енеді, ал мастикалық жасушалармен ол қозғалыссыз қалады.
4. Ағзаға қайта енгеннен кейін базофилдер мен мастикалық жасушалар арнайы заттарды - гистамин мен серотонинді шығарады. Олар тітіркендіргішпен күресу үшін қажет.

Серотонин бар гистамин және аллергиялық реакцияларды тудырады: тегіс бұлшықет спазмы және капиллярлардың кеңеюі, бұл қанның қалыңдатылуына және ісінуге әкеледі. Аллергия көбінесе тағамнан туындайтындықтан, антигистаминдерден басқа емдеу режиміне диета міндетті түрде қосылуы керек. Сондай-ақ құстар мен жануарларды өсіруде (антибиотиктер, салицилаттар) қолданылатын дәрілерге аллергиялық реакцияларда маңызды рөл атқарады. Диета келесі принциптерге негізделген:

• айқаспалы және себепші аллергендер бар өнімдерді алып тастау;
• тек жаңа өнімдерді жеу;
• гистаминолибераторлардан бас тарту - асқазан-ішек жолының жасушаларынан гистаминді бөлуге әкелетін өнімдер: шоколад, сиыр сүті, кофе, бидай кебегі, апельсин шырыны;
• жануарлар ақуыздарының диетасын шектеу;
• бояғыштары, консерванттары және хош иістендіргіштері бар консервілер мен өнімдерді алып тастау;
• қарапайым көмірсуларды, тұзды, қуырылған, ащы және тұзды тағамдарды, алкогольді шектеу;
• гистаминді тасымалдаушылардан бас тарту - құрамында гистаминдердің жоғары деңгейі бар тағамдар (қызанақ, құлпынай, фундук, какао, шпинат).

Жалпы принциптер

Аллергиямен ауыратындар үшін арнайы диета бар - №5 GA кесте (гипоаллергенді). Ол өт шығару жүйесі мен бауыр ауруларына тағайындалатын No5 емдік диетаға негізделген. Ересектер 3 апта бойы №5 кестенің принциптеріне сәйкес тамақтануы керек, балалар - 10 күн. Бұл аллергия көріністерінің тұрақты жоғалуы үшін жеткілікті. Болашақта диета келесі принциптерді ескере отырып құрылады:

• Симптомдар азая бастағанда, сіз антиаллергенді тағамдардан шектеулі диетаға ауыса аласыз және диетаңызды бірте-бірте аллергенді белсенділігі орташа тағамдармен кеңейте аласыз.
• Алдымен қайнатылған майсыз ақ балық, нан, жаңа піскен пияз, жеміс пюресі, компоттар енгізіледі.
• Бүкіл диетада тағамдар қайнатылады немесе буға пісіріледі. Қуыру және пісіру аллергеннің құрамын арттырады.
• Тамақтану ақуыз, май және баяу көмірсулар тұрғысынан толық болуы керек.
• Әрбір жаңа диеталық өнім 3 күнде бір реттен жиі емес енгізіледі. Егер оған теріс реакция болмаса, оны мәзірде қалдыруға болады.
• Оңтайлы тамақтану нұсқасы - бұл фракциялық, онда күніне тамақтану саны 5-6 есеге жетеді.
• Құрамында оңай сіңетін көмірсулар бар өнімдерге толығымен тыйым салынады: тәттілер, бал, джем, шоколад. Қанттың орнына аспартам, сахарин немесе ксилит қолдануға болады.
• Егер аллергияның себебі анықталмаса, онда барлық себеп-салдарлы аллергендер алынып тасталуы керек: құлпынай, жаңғақтар, шоколад, бал, жұмыртқа, теңіз өнімдері, уылдырық, цитрус жемістері, қауын, қызанақ.
• Диетаны қабынуға қарсы және аллергияға қарсы қасиеттері бар кальциймен байыту маңызды. Бұл микроэлемент сүзбеде, ашытылған сүт өнімдерінде кездеседі.
• Аллергенді өнімі бар барлық тағамдар диета мәзірінен шығарылады. Мысалы, егер реакция жұмыртқада көрінсе, онда сіз кремдерден, майонезден, кастрюльдерден, бай ұн өнімдерінен бас тартуыңыз керек.

Көрсеткіштер

Диета тамақ аллергиясы үшін ғана тиімді емес. Арнайы диета аллергендер мен басқа топтардың (дәрілік, саңырауқұлақ, тозаң, тұрмыстық) әсерін азайтуға көмектеседі. Диетада адам келесі аурулардың клиникалық симптомдарының жоғарылау қаупін азайтады:

• Квинке ісінуі;
• аллергиялық ринит;
• есекжем;
• қоректік заттарды ассимиляциялау процесі бұзылған ас қорыту жолдарының патологиялары;
• атопиялық дерматит;
• бронх демікпесі;
• поллиноз.

Гипоаллергенді тағамдардың тізімі

Алғашқы тағамдарды дайындаған кезде көкөніс сорпасын қуырмай пайдалану ұсынылады. Ол әлсіз болуы керек, яғни. 1-2 қайнағаннан кейін су ағызылады. Әртүрлі бақша шөптерін қосуға рұқсат етіледі. Дәнді дақылдардан сұлы, қарақұмық, бидайды пайдалану пайдалы. Картоп пюресі түрінде гарнир ретінде рұқсат етіледі, бірақ тек суда пісірілген. Ашыған сүт өнімдерінен майы аз жаңа піскен сүзбе, қоспасыз йогурт қолдануға болады.

Денені майлармен байыту үшін диетаға күнбағыс немесе зәйтүн майын енгізу керек. Макарон тек қатты бидайдан дайындалуы керек. Басқа гипоаллергенді өнімдер:

Аты	100 г-ға калория мөлшері, ккал	100 г май, г	100 г көмірсулар, г	100 г ақуыздар, г
Көкөністер, шөптер
Баялды	24	0. 1	4. 5	1, 2
Асқабақ	24	0. 3	4. 6	0. 6
Қияр	15	0. 1	2. 8	0, 8
Орамжапырақ	27	0. 1	0. 1	1. 8
Сквош	19	0. 1	4. 3	0. 6
Брокколи	28	0, 4	5. 2	3. 0
Балдыркөк	12	0. 1	2. 1	0, 9
Жасымық	284	1. 5	42. 7	24. 0
Сарымсақ	143	0, 5	29. 9	6. 5
Қояншөп	жиырма	0. 1	3. 1	1. 9
Түйінді пияз	41	0, 0	10. 4	1. 4
Атбас бұршақтар	123	0, 5	21. 5	7. 8
Жарма
Сұлы жармасы	342	6. 1	59. 5	12. 3
Қарақұмық	313	3. 3	62. 1	12. 6
Бидай кебегі	296	3. 8	53. 6	15. 1
Манна	328	1. 0	73. 3	10. 3
Сұлы қауызы	366	7. 2	69. 3	11. 9
Жемістер
Шабдалы	46	0. 1	11. 3	0, 9
Нектариндер	48	0. 2	11. 8	0, 9
Алма	47	0, 4	9. 8	0, 4
Алмұрт	42	0. 2	10. 9	0, 4
Сүт өнімдері
Кефир 0%	отыз	0. 1	3. 8	3. 0
Кефир 1%	40	1. 0	4. 0	2. 8
сүзбе 0, 6%	88	0. 6	1. 8	18. 0
Ет
Пісірілген тауық	170	7. 4	0, 0	25. 2
Қайнатылған күркетауық филесі	130	1. 0	0, 0	25. 0
Қайнатылған сиыр еті	254	16. 8	0, 0	25. 8
Сиыр еті	232	18. 3	0, 0	16. 8
Балық
Камбала	90	3. 0	0, 0	15. 7
Сутіл	103	3. 0	0, 0	18. 9
Код	69	0. 6	0, 0	16. 0
Теңіз балдыры	49	5. 1	0, 0	0, 8
Сусындар
Итмұрын шырыны	70	0, 0	17. 6	0. 1

Тыйым салынған тағамдар

Тыйым салынған тағамдардың тізіміне балық пен ет сорпасы кіреді. Сондай-ақ гипоаллергенді диетадан қызыл еттің майлы сорттарынан, құс етінен (қаз және үйрек), толық сүттен және шұжықтың көптеген түрлерінен бас тарту керек. Күшті аллергендер цитрустық жемістер, тәттілер, теңіз өнімдері (кальмар, мидия, асшаяндар). Бұл барлық тұзды тағамдарға, тұздалған қиярларға, консервілерге қатысты. Сондай-ақ тыйым салу мыналарды қамтиды:

• Қызыл қарақат;
• лимон, манго, жүзім, грейпфрут, анар, банан, апельсин, мандарин;
• жаңғақтар, мейіз;
• сәбіз, салат бұрыштары, қызанақ;
• Ақ күріш;
• джем, тәттілер, балмұздақ, торттар;
• қоюландырылған сүт, қаймақ 30%, 40%, ірімшік, сүзбе 18%;
• сірке суы, майонез;
• қой еті, ысталған тауық еті, шұжықтар, шұжықтар, шошқа майы;
• балық жартылай фабрикаттары және консервілер, скумбрия, сардина, уылдырық;
• сары май маргарин, кокос және пальма майлары;
• ақ десерт және құрғақ шарап, арақ, коньяк, сыра, ликер;
• кола, кофе, пепси, спрайт;
• мүкжидек.

Гипоаллергенді диета мәзірі

Азық-түлік күнделігін жүргізу гипоаллергенді диетаны қолдану кезінде аллергияны жеңілдетуге көмектеседі. Онда сіз диетаға қолданылатын тағамдарды немесе тағамдарды және оларға реакцияны жаза аласыз. Осының арқасында аллергендерді дәл анықтауға және оларды мәзірден шығаруға болады. Сонымен қатар, күнделік сіздің диетаңыздың қаншалықты әртүрлі екенін бақылауды жеңілдетеді. Бұл маңызды, өйткені ғалымдар бірдей мәзірмен аллергияның даму ықтималдығы жоғары екенін анықтады. Күнделікте сіз гипоаллергенді диета мәзірінің бірнеше нұсқасын тағайындай аласыз, содан кейін тек қажетті ингредиенттерді сатып алыңыз.

Балаларға арналған

Балаға арналған гипоаллергенді мәзір ересектерге арналған принциптерге сәйкес жасалған. Бір ғана маңызды айырмашылық бар - мұндай диетаны ұзақ уақыт ұстану кезінде белоктардың, көмірсулардың және микроэлементтердің жетіспеушілігінің жоғары қаупі бар. Бұл физикалық дамудың кешігуіне әкеледі. №5 кесте денсаулық жағдайына байланысты 7-10 күн ішінде тек бастау үшін қолданылады. Содан кейін дәрігер балаларға арналған жеке гипоаллергенді өнімдерді таңдайды. Мәзір опциялары:

Диеталық мәзір опциясы	Таңғы ас	Кешкі ас	Кешкі ас
1	Тұтқыр қарақұмық ботқасы, ірімшік, алма, шай.	Кеспе қосылған картоп сорпасы, бұқтырылған көкөністермен буға пісірілген ет котлеті, компот.	Бұқтырылған картоппен пісірілген ет, шай.
2	Судағы сұлы үлпектері, құрғақ крекер.	Сәбізсіз майсыз сиыр сорпасы, жүгері салаты, қытай қырыққабаты мен қияр салаты.	Қайнатылған түсті қырыққабатпен, компотпен буға пісірілген сиыр еті.
3	Кефир қосылған қарақұмық үлпектері.	Судағы картоп пюресі, пісірілген түсті қырыққабат, майсыз бұзау еті, жидек желе.	Бұршақ және көкөніс қосылған тауық еті.

Ересектер үшін

Егер балаларға арналған гипоаллергенді диета 7-10 күнге созылса, ересектер оны ұзағырақ ұстай алады - 2-3 аптаға дейін. Екі жағдайда да мәзірде іс жүзінде ешқандай айырмашылық жоқ, өйткені оны құру үшін аллергияға қарсы өнімдердің бірдей тізімі қолданылады. Ересектерге арналған күндізгі диета нұсқалары:

Мәзір опциясы	Таңғы ас	Кешкі ас	Кешкі ас
1	Қарақұмық пюресі ботқасы, крутон қосылған көк шай, пісірілген алма.	Буға пісірілген тауық еті котлеттері, көкөніс сорпасы, итмұрын сорпасы.	Винагрет, диеталық печенье қосылған шай.
2	Судағы жарма ботқасы, майы аз жаңа сүзбе, печенье қосылған алма шырыны.	Ет котлеттері, бидай ұнтағы қосылған көкөніс сорпасы, печенье қосылған шай.	Бұршақ пюресі, котлеттер.
3	Сүзбе кастрюль, айран.	Бұзау котлеттері, қарақұмық ботқасы, көкөніс сорпасы.	Қырыққабат пен цуккини сорпасы, буға пісірілген котлеттер, итмұрын сорпасы.

Гипоаллергенді рецепттер

Рецепттерді таңдаудың негізгі принципі - дайын тағамдар ас қорыту жолына пайдалы әсер етуі керек. Осы себепті тұздау, ашыту және ашыту толығымен алынып тасталады. Бумен пісіру немесе қайнату асқазанға жұмсақ деп саналады. Мұндай дайындау әдістері қолданылатын ингредиенттердің аллергендік белсенділігін төмендетуге көмектеседі. Жемістер мен көкөністерді де шикі емес, бұқтырылған немесе пісірілген түрде жеген дұрыс.

Бірінші

Бірінші гипоаллергенді тағамдардың тізіміне негізінен сорпалар кіреді. Картоп көбінесе тамақ дайындау үшін қолданылады. Оны суық суға алдын ала сіңіру ұсынылады. Көкөністегі крахмалдың мөлшерін азайту үшін бірнеше сағат қажет. Сорпа қоры екінші немесе үшінші болуы керек. Бұл қайнағаннан кейін сұйықтық 1-2 рет ағызылатынын білдіреді. Сондықтан дайын сорпаның майлылығы әлдеқайда төмен болады.

Бидай ұнтағы қосылған көкөніс сорпасы

Бұл сорпаның ерекшелігі ерекше ингредиентте жатыр - балдыркөк. Онымен жасалған ыдыс-аяқтар әртүрлі диеталарда, соның ішінде гипоаллергенді тағамдарда жиі кездеседі. Балдыркөк ақжелкен қосылған сәбізге ұқсайды. Оның жапырақтары өткір және жаңа хош иіске ие. Балдыркөктің пайдасы аллергияға ғана емес, салмақ жоғалтуға да көрінеді. Осы рецепт бойынша сорпада ол картоп, қырыққабат және аскөкпен біріктіріледі. Сарымсақ тағамға аздап дәмдеуіш қосады.

Құрамы:

• пияз - 0, 5-1 дана;
• ақ қырыққабат - 100 г;
• туралған бидай жармасы (булгур) - 50 г;
• балдыркөк - 1 кішкентай тамыр;
• су - 1, 5-1, 6 л;
• картоп түйнектері - 3 дана;
• аскөк немесе басқа жасыл - 1 бұтақ;
• сарымсақ қалампыры - 2 дана.

Дайындау әдісі:

1. Суды қайнатыңыз, оған булгурды батырыңыз.
2. Әрі қарай, аршылған картопты кесіп, сорпаға қосыңыз.
3. Пиязды тазалаңыз, майдалап тураңыз, қалған ингредиенттерге қосыңыз.
4. Балдыркөкті шайыңыз, сорпаға батырыңыз.
5. Қайнағаннан кейін отты азайтыңыз.
6. Қақпақ астында 15-20 минут қайнатыңыз.
7. Картоптың біразын шығарып, езіп, қайтарыңыз.
8. Қырыққабат жапырақтарын шайыңыз, құрғатыңыз, кесіңіз және дерлік дайын сорпаға салыңыз.
9. Тағы 10 минут пісіріңіз, содан кейін балдыркөкті алып тастаңыз.
10. Сарымсақ пен жасыл түйіршіктерді майдалап тураңыз, олармен сорпаны дәмдеңіз.

Кеспе қосылған картоп сорпасы

Бұл тағам тағамның ең аз мөлшерін талап етеді. Сорпа ересектерге де, балаларға да жарамды. Сорпадағы пияз іс жүзінде сезілмейді, өйткені олар қайнатылған. Көкөніс пісірудің ең басында қойылғандықтан, ет өте дәмді болып шығады. Тауықты майсыз сиыр етімен ауыстыруға рұқсат етіледі, бірақ бұл сорпаны аздап майлы етеді және оны дайындау үшін 30-60 минут ұзағырақ болады.

Құрамы:

• кішкентай пияз - 1 дана;
• жасыл - сіздің дәміңізге;
• тауық еті - 800 г;
• премиум вермишель - 200 г;
• картоп түйнектері - 4-5 дана;
• су - 4 л.

Дайындау әдісі:

1. Жақсы жуылған етті сумен құйыңыз, табаны максималды отқа қойыңыз.
2. Қайнатыңыз, сұйықтықты төгіңіз.
3. Қайтадан бірдей мөлшерде су құйыңыз, қайтадан қайнатыңыз, көбікті алыңыз.
4. Осы уақытта қабығынан пиязды аршып, майдалап тураңыз, сорпаға қосыңыз.
5. Отты ең төменгі деңгейге дейін азайтыңыз, ет дайын болғанша 30-40 минут пісіріңіз, содан кейін оны алыңыз, кесектерге кесіңіз және оны қайтадан жіберіңіз.
6. Аздап тұздалған суда вермишельді бөлек пісіріңіз. Бұл сорпаның тұнбаға байланысты бұлтты болуына жол бермеу үшін қажет.
7. Картопты тазалаңыз, шайыңыз және кесіңіз. Бөлшектерді сорпаға батырыңыз, 5 минут пісіріңіз.
8. Содан кейін сорпаны қайнатылған кеспемен толтырыңыз.

Екінші

Негізгі тағамдар да көкөністер немесе ет. Көбінесе котлеттер, тұшпара, фрикаделькалар және котлеттер буға пісіріледі. Етті пюре, гуляш және тіпті сиыр еті строганофы немесе суфле жасауға болады. Соңғы тағамның рецептінде тартылған ет сүт соусымен, сарысы және көпіршітілген ағымен араласады. Суфле орташа аллергенділігі бар тағамдарды бірте-бірте енгізе бастаған кезеңге жарамды. Көкөністерді етге арналған гарнир ретінде беруге болады, бірақ олар тек бұқтырылған, қайнатылған немесе пісірілген, өйткені қуыру ингредиенттердің аллергиясын арттырады.

Қырыққабат пен цуккини пюресі сорпасы

Пюре сорпасының артықшылығы - біртекті жұмсақ консистенция, соның арқасында тағам асқазан мен ішекті тітіркендірмейді. Мұндай рецепттерде тек ет ғана емес, көкөністер де қолданылады. Ерекше комбинация - цуккини мен гүлді қырыққабат. Бірінші көкөністің бейтарап дәмі бар, сондықтан көптеген ингредиенттермен біріктіріледі. Сонымен қатар, оларда қарсы көрсетілімдер жоқ. Асқазан-ішек аурулары үшін түсті қырыққабат ұсынылмайды.

Құрамы:

• цуккини - 2-3 дана;
• пияз басы - 1 дана;
• балдыркөк - 5-7 сабақтар;
• ақжелкен - 1-2 бұтақ;
• су немесе әлсіз көкөніс сорпасы - 1 литр;
• гүлді қырыққабат - 1 кішкентай қырыққабат;
• майы аз қаймақ - 100 г.

Дайындау әдісі:

1. Түсті қырыққабаттың гүлшоғырларын кішірек етіп бөліңіз, цуккиниді тазалаңыз, содан кейін көкөністерді, соның ішінде балдыркөкті шайыңыз.
2. Пияздың басын текшелерге кесіңіз. Цуккини, балдыркөк, гүлді қырыққабатпен бірдей қайталаңыз.
3. Барлық көкөністерді кәстрөлдің түбіне салып, сумен жабыңыз. Қайнатыңыз, ингредиенттер жұмсақ болғанша қайнатыңыз.
4. Содан кейін салқындатыңыз, блендер ыдысына жіберіңіз, тегіс болғанша шайқаңыз.
5. Массаны қайтадан кастрюльге құйыңыз, қаймақ қосыңыз, баяу отта бірнеше минут қайнатыңыз.
6. Қызмет көрсету кезінде туралған шөптерге себіңіз.

Бумен пісірілген тұшпара

Тізе тұшпара түрлерінің бірі ретінде түсініледі - балық, құс немесе басқа ет етінен тартылған ет негізінде дайындалған шағын шарлар. Тұшпара массасы мен котлет массасының айырмашылығы - ол жұмсақ және жұмсақ. Осы себепті, тұшпара балалар мен диеталық гипоаллергенді диеталар үшін қолайлы. Мұндай тағамның тағы бір ерекшелігі - бумен пісіру, соның арқасында ет көп витаминдерді сақтайды. Сонымен қатар, бумен сөндіргіштер асқазанның қорытылуын жеңілдетеді.

Құрамы:

• майсыз сүт - 2 ас қасық;
• жұмыртқаның ақтығы - 2 дана;
• сиыр еті - 800 г;
• бидай наны - 1 тілім.

Дайындау әдісі:

1. Сүттің бүкіл бөлігінің жартысына нанды сіңіріп, жарты сағатқа қалдырыңыз.
2. Осы уақытта ет тартқыш арқылы етті ұсақтаңыз.
3. Нанды сығып, тартылған етке қосыңыз, барлығын електен өткізіңіз.
4. Алынған массаны мұқият араластырыңыз, ақуызды қосыңыз.
5. Қалған сүтті құйыңыз.
6. Тартылған етті орташа шарларға айналдырып, бумен пісіру табағына салыңыз. 15 минут пісіріңіз.

Десерт

Гипоаллергенді диетада тәттілерге тыйым салынғанымен, мәзіріңізді тәтті тағамдармен әртараптандыруға болады. Тек оларды дұрыс пісіру керек. Ең жақсы гипоаллергенді десерттер жемістерге, айранға немесе сүзбеге негізделген. Ең бастысы, ашытылған сүт өнімдері қышқыл емес. Кәдімгі алмұрт кесектерге кесілген немесе пюре күйіне дейін ұнтақталған, оларға тәттілік қосады. Сүзбе - кастрюльге арналған ең жақсы негіз. Оны рұқсат етілген жемістерді қосу арқылы да дайындауға болады. Пісірілген алма - соңғысының танымал десерті. Олар тіпті сүзбемен біріктіріледі - бұл дәмді және пайдалы болып шығады.

Сүзбеден жасалған кәстрөл

Жұмыртқалар аллергенді белсенділігі жоғары өнімдер санатына жататындықтан, оларды гипоаллергенді диетамен, әсіресе балаларға қолдану ұсынылмайды. Кәстрөлді бұл ингредиенттерсіз дайындауға болады. Ұнды жармамен ауыстыру оңай, бұл тағамды тығыз консистенциямен қамтамасыз етеді. Тәтті дәм қосу үшін сүзбеге кез келген гипоаллергенді жемістерді қосуға рұқсат етіледі. Қантты қатаң диета аяқталғаннан кейін қосу керек, яғни. 7-10 күннен кейін.

Құрамы:

• алмұрт - 3 дана;
• майы аз сүзбе - 400 г;
• қант - 1 шай қасық;
• жарма - 4 ас қасық. л . ;
• ешбір қоспасыз айран немесе йогурт - 3 ас қасық. л.

Дайындау әдісі:

1. Йогурт немесе айран қосылған сүзбе салатын ыдысты алыңыз, жақсылап араластырыңыз.
2. Жарма, қант қосыңыз. Қайтадан араластырыңыз.
3. Алмұрт, қабығын жуыңыз, майдалап тураңыз.
4. Сүзбе массасына жеміс қосыңыз, араластырыңыз, майланған пісірме табаққа жіберіңіз.
5. Пешке жарты сағатқа жіберіңіз. Оңтайлы температура 180 градус.

Пісірілген алма

Бұл ең танымал диеталық және сонымен бірге гипоаллергенді десерт. Аллергиямен ауыратындарға жаңа піскен жемістерді жеуге кеңес берілмейтіндіктен, оларды пісіруге болады. Бұл дәмді ғана емес, сонымен қатар асқазанға да пайдалы болады. Алма - бұл десертке тамаша жеміс. Олар пеште ғана емес, сонымен қатар микротолқынды пеште де пісіріледі, сондықтан нәзіктік өте тез және оңай дайындалады. Десертті одан да пайдалы ету үшін жемістерді сүзбемен толтыруға болады. Алманың ішіне бал қосу керек рецепттерді ғана қолданбаңыз.

Құрамы:

• алма - 3 дана;
• майдың төмен пайызы бар қаймақ - 2 ас қасық. л . ;
• сүзбе - 100 г;
• ванилин - пышақтың ұшында.

Дайындау әдісі:

1. Алмаларды шайыңыз, өзегін кесіңіз, бірақ жемістің түбі өзгеріссіз қалады және тостаған түрі пайда болады.
2. Сүзбе қаймақпен араластырыңыз, ванилин қосыңыз, массаны біртекті консистенцияға келтіріңіз.
3. Алмаларды сүзбе қоспасымен толтырыңыз.
4. Жемістерді пісіру парағына салыңыз, 200 градуста 25-30 минут пісіруге жіберіңіз.