2 типті қант диабетіне арналған диета: істеу және болмайды

Қант диабетінде сандық көрсеткіштермен өрнектелетін нақты анықталған дәрежелер жоқ. Әдетте, ауру ағымының жеңіл, орташа және ауыр дәрежелері бөлінеді. Бірақ бұл аурудың екі түрі бар - бірінші түрі (инсулинге тәуелді) және екінші түрі (инсулинге тәуелсіз).

2 типті қант диабетіне арналған көкөністер

Мұндай науқастар үшін рационалды тамақтану ережелерін сақтау өте маңызды, өйткені бұл жағдайда емдеудің негізгі әдісі диетаны түзету болып табылады.

Неліктен диета?

2 типті қант диабетінде тіндердің инсулинге сезімталдығы бұзылып, инсулинге төзімділік пайда болады. Бұл гормонның жеткілікті өндірілуіне қарамастан, глюкоза сіңірілмейді және жасушаларға қажетті мөлшерде енеді, бұл оның қандағы деңгейінің жоғарылауына әкеледі. Нәтижесінде науқаста жүйке талшықтарына, қан тамырларына, төменгі аяғындағы тіндерге, көздің торлы қабығына және т. б. зақымдайтын аурудың асқынуы пайда болады.

2 типті қант диабетімен ауыратын науқастардың көпшілігі артық салмақпен немесе тіпті семіздікпен ауырады. Баяу метаболизмге байланысты салмақ жоғалту процесі олар үшін сау адамдар сияқты жылдам емес, бірақ олар үшін салмақты азайту өте қажет. Дене салмағын қалыпқа келтіру денсаулықты жақсарту және қандағы қантты мақсатты деңгейде ұстау шарттарының бірі болып табылады.

Тіндердің инсулинге сезімталдығын қалыпқа келтіру және қандағы қантты төмендету үшін қант диабетімен не жеуге болады? Науқастың күнделікті мәзірі калорияларда азайтылуы керек және негізінен тез емес, баяу көмірсулардан тұруы керек. Әдетте дәрігерлер №9 диетаны ұстануды ұсынады. Салмақты жоғалту кезеңінде ыдыс-аяқтағы майдың мөлшерін азайту керек (өсімдік тектес майларға артықшылық беру жақсы). Қант диабетімен ауыратын адамға ақуыздың жеткілікті мөлшерін алу маңызды, өйткені ол құрылыс материалы болып табылады және майлы тіндерді бұлшықет талшықтарымен біртіндеп ауыстыруға ықпал етеді.

Рационалды тамақтану тіндердің инсулинге сезімталдығын жақсартады және қандағы қант деңгейін реттеуді қалыпқа келтіреді.

2 типті қант диабеті үшін диетаның негізгі мақсаттары:

  • салмақ жоғалту және дене майының азаюы;
  • қандағы глюкоза деңгейін қалыпқа келтіру;
  • қан қысымын қолайлы шектерде ұстау;
  • қандағы холестерин деңгейін төмендету;
  • аурудың ауыр асқынуларының алдын алу.

2 типті қант диабеті үшін диета уақытша шара емес, үнемі сақталуы керек жүйе. Бұл қандағы қантты қалыпты деңгейде ұстаудың және ұзақ уақыт бойы денсаулықты сақтаудың жалғыз жолы. Көптеген жағдайларда қант диабетін бақылауда ұстау үшін дұрыс тамақтануға көшу жеткілікті. Бірақ дәрігер пациентке гипогликемиялық таблеткаларды қабылдауды ұсынса да, бұл диетаны ешбір жағдайда жоймайды. Тамақтануды бақылаусыз ешқандай медициналық әдістер тұрақты әсер етпейді (тіпті инсулин инъекциялары).

2 типті қант диабеті үшін пайдалы тағам

Салауатты табиғи тағамдар қандағы қант деңгейін қалыпты ұстауға және қан қысымын бақылауға көмектеседі.

Тамақты дайындау әдістері

2 типті қант диабетінде пациенттерге тағамды жұмсақ тәсілдермен дайындаған жөн. Пісірудің ең жақсы түрлері - бумен пісіру, қайнату және пісіру сияқты аспаздық процестер. Қуырылған тағамдарды қант диабетімен ауыратындар ғана жей алады, оларды аз мөлшерде өсімдік майында немесе одан да жақсырақ, жабыспайтын жабыны бар гриль табасында пісірген жөн. Осы пісіру әдістерімен витаминдер мен қоректік заттардың максималды мөлшері сақталады. Дайын пішінде мұндай тағамдар ұйқы безіне және ас қорыту жүйесінің басқа мүшелеріне ауыртпалық түсірмейді.

Сондай-ақ, аз калориялы және майы аз тағамдарды таңдай отырып, ыдыстарды өз шырынында бұқтыруға болады. Азық-түлікке дүкеннен сатып алынған соустарды, маринадтарды және көп мөлшерде тұзды қосу қажет емес. Дәмді жақсарту үшін рұқсат етілген дәмдеуіштерді қолданған дұрыс: жасыл, лимон шырыны, сарымсақ, бұрыш және кептірілген хош иісті шөптер.

Ет

Ет қант диабетімен ауыратындар үшін өте маңызды ақуыз көзі болып табылады, өйткені оның құрамында адам ағзасы өндіре алмайтын маңызды аминқышқылдары бар. Бірақ оны таңдай отырып, денсаулығыңызға кездейсоқ зиян келтірмеу үшін белгілі бір ережелерді білу керек. Біріншіден, ет диеталық болуы керек. Науқас адамдар үшін тауық, күркетауық, қоян және майсыз бұзау жақсырақ. Екіншіден, ол өте жаңа болуы керек, оның құрамында тамырлар мен бұлшықет қабықтарының көп болмауы керек, өйткені олар ұзақ уақыт бойы сіңіріледі және ішектерді баяулататын ауырлық сезімін тудыруы мүмкін.

Диетада ет мөлшері шектеулі болуы керек, бірақ сонымен бірге тәуліктік доза адамды жеткілікті мөлшерде ақуызмен қамтамасыз етуі керек. Белоктардың, майлардың және көмірсулардың таралуын емдеуші дәрігер әр науқас үшін жеке таңдайды. Бұл көптеген факторларға байланысты - салмақ, дене салмағының индексі, жасы, анатомиялық ерекшеліктері және қатар жүретін аурулардың болуы. Калориялар мен қоректік заттардың дұрыс таңдалған арақатынасы денені энергиямен, витаминдермен және минералдармен қалыпты қамтамасыз етеді.

Қант диабеті үшін тыйым салынған ет түрлері:

  • қаз;
  • үйрек;
  • шошқа еті;
  • қой еті;
  • майлы сиыр еті.

Пациенттер бекон, ысталған ет, шұжық және бай ет сорпаларын жеуге болмайды. Сорпаларды құс етімен пісіруге рұқсат етіледі, бірақ бірінші қайнағаннан кейін суды өзгерту керек. Сіз сорпаны сүйек сорпасымен пісіре алмайсыз, өйткені оны сіңіру қиын және ұйқы безі мен бауырға қосымша жүктеме жасайды. Тағамға артық май түспеуі үшін пісіру процесінде теріні әрқашан құс етінен алып тастау керек. Әрқашан дәнекер тінінің және майлы жолақтардың ең аз мөлшері бар филе мен ақ етке артықшылық беру жақсы.

2 типті қант диабеті үшін зәйтүн майы

Жануарлардың майларын өсімдік майларымен максималды түрде ауыстырған жөн. Зәйтүн, жүгері және зығыр майлары қант диабетімен ауыратындар үшін ең пайдалы болып саналады.

Балық

Қант диабетімен ауыратын науқастың диетасында балық аптасына кемінде бір рет болуы керек. Бұл сау ақуыздардың, майлардың және аминқышқылдарының көзі. Балық өнімдерін жеу сүйектер мен бұлшықеттердің жағдайын жақсартуға көмектеседі, сонымен қатар жүрек-қан тамырлары ауруларының алдын алуға ықпал етеді. Қант диабетімен ауыратындар үшін диета ережелеріне сәйкес рұқсат етілген ең пайдалы балық пеште пісірілген немесе буға пісірілген майсыз балық болып табылады.

Қант диабетімен ауыратындар тилапия, хек, поллок, тунец, треска жей алады. Сондай-ақ қызыл балықты (форель, лосось, лосось) рационыңызға мезгіл-мезгіл енгізген жөн, өйткені ол омега қышқылдарына бай. Бұл биологиялық белсенді заттар денені жүрек-қан тамырлары ауруларының дамуынан қорғайды және «жаман» холестерин деңгейін төмендетуге көмектеседі.

Пациенттерге ысталған және тұздалған балықты жеуге болмайды, себебі бұл ұйқы безімен проблемаларды тудыруы мүмкін, сонымен қатар ісінудің пайда болуын және гипертонияның дамуын тудыруы мүмкін. 2 типті қант диабеті әдетте орта жастағы және егде жастағы адамдарда дамитындықтан, олардың көпшілігі үшін жоғары қан қысымы проблемалары өзекті. Өте тұзды тағамдарды (қызыл балықты қоса) пайдалану қысымның жоғарылауын тудыруы және жүрек пен қан тамырларының жағдайын нашарлатуы мүмкін.

Балықты пісірген кезде оған басқа дәмдеуіштер мен дәмдеуіштермен ауыстырып, ең аз мөлшерде тұз қосқан дұрыс. Оны май қоспай пісірген жөн, өйткені бұл өнімнің өзінде пайдалы майлардың белгілі бір мөлшері бар. Филе құрғақ болмауы үшін оны пеште арнайы пластикалық жеңде пісіруге болады. Осылай пісірілген балық ылғалға көбірек ие және балқитын құрылымға ие.

Қант диабетімен ауыратындарға майлы сорттардың ақ балықтарын (мысалы, пангасиус, нототения, майшабақ, сом және скумбрия) жеуге тыйым салынады. Жағымды дәмге қарамастан, бұл өнімдер, өкінішке орай, қосымша фунттың пайда болуын тудыруы және ұйқы безінің проблемаларын тудыруы мүмкін. Майы аз балық пен теңіз өнімдері ағзаға тамаша сіңетін дәрумендер мен минералдардың пайдалы табиғи көзі болып табылады.

2 типті қант диабетіне арналған асшаяндар

Қант диабетімен ауыратындарға қайнатылған теңіз өнімдерін жеу пайдалы. Асшаяндардың, кальмардың және сегіздіктің құрамында ақуыздың, витаминдердің және фосфордың көп мөлшері бар.

Көкөністер

2 типті қант диабетіне арналған диета диетадағы өсімдік тағамдарының басым болуына негізделген, сондықтан кез келген пішіндегі көкөністер зардап шеккендер жейтін тағамның маңызды бөлігі болуы керек. Олардың құрамында қант өте аз, сонымен бірге олар талшықтарға, витаминдерге және басқа да құнды химиялық элементтерге бай. Қант диабеті үшін ең пайдалы көкөністер жасыл және қызыл. Бұл олардың құрамында зиянды бос радикалдардың пайда болуына жол бермейтін көп мөлшерде антиоксиданттардың болуына байланысты. Қызанақ, қияр, тәтті бұрыш және жасыл пиязды жеу адамның иммунитетін көтеріп, ас қорытуды жақсартады.

Пациенттерге келесі көкөністер де пайдалы:

  • түрлі-түсті орамжапырақ;
  • Иерусалим артишокы;
  • асқабақ;
  • пияз және көк пияз;
  • брокколи;
  • шалғам;
  • цуккини және баклажан.

Қызылша қант диабетімен ауыратындар үшін де өте пайдалы, өйткені оның құрамында аминқышқылдары, ферменттер және баяу көмірсулар бар. Бұл көкөністе май мүлдем жоқ, сондықтан оның калория мөлшері төмен. Қызылшадан жасалған тағамдар қабынуға қарсы және антисептикалық қасиеттерге ие, иммунитетті арттырады және қан тамырларының қабырғаларын нығайтады. Диабетиктерге арналған қызылшаның тағы бір маңызды қасиеті - ішек моторикасын тегіс реттеу, бұл іш қатудан және асқазандағы ауырлық сезімінен аулақ болуға көмектеседі.

2 типті қант диабеті үшін теңдестірілген диета тіпті картопты диетаға қосуға мүмкіндік береді, бірақ бұл көкөніс тағамды таңдау және дайындау кезінде іргелі болмауы керек. Оның құрамында крахмал көп және (басқа көкөністермен салыстырғанда) салыстырмалы түрде жоғары калория бар, сондықтан оның мөлшері қатаң шектелуі керек.

Көкөністер денеге тек пайда әкелуі үшін оларды дұрыс дайындау керек. Көкөністерді шикі түрде жеуге болатын болса және қант диабетімен ауыратын адам ас қорытуда проблемалар болмаса, оларды осы пішінде қолданған дұрыс, өйткені бұл пайдалы элементтердің, витаминдердің және минералдардың максималды мөлшерін сақтайды. Бірақ егер науқаста асқазан-ішек жолдарының қатарлас проблемалары болса (мысалы, қабыну аурулары), онда барлық көкөністер алдын ала термиялық өңдеуге ұшырауы керек.

Көкөністерді қуыру немесе оларды көп май мен өсімдік майымен бұқтыру өте жағымсыз, өйткені олар майды сіңіреді және мұндай тағамның пайдасы зияннан әлдеқайда аз болады. Майлы және қуырылған тағамдар ұйқы безінің функционалдық белсенділігін бұзып қана қоймайды, сонымен қатар жиі қосымша фунт жиынтығын тудырады.

2 типті қант диабетіне арналған көкөніс сорпасы

Артық маймен пісірілген көкөністердің калориясы жоғары және қандағы холестерин деңгейін көтеруі мүмкін.

Жеміс

Кейбір науқастар 2 типті қант диабеті диагнозы қойылғаннан кейін диетадан барлық жемістерді алып тастауға тырысады, тек қышқыл, жасыл алма және кейде алмұрт қалдырады. Бірақ бұл қажет емес, өйткені көптеген жемістердің гликемиялық индексі төмен және құрамында көмірсулар мен калориялардың аз мөлшері бар. Қант диабетімен ауыратындар үшін төмен және орташа гликемиялық индексі бар барлық жемістер мен жидектер пайдалы, өйткені оларда көптеген витаминдер, органикалық қышқылдар, пигменттер және минералды қосылыстар бар.

  • алма;
  • алмұрт;
  • мандариндер;
  • апельсиндер;
  • грейпфруттар;
  • өрік;
  • қара өрік;
  • қарақат;
  • шие;
  • мүкжидек;
  • таңқурай.

Жемістер құрамында көмірсулар бар, сондықтан олардың диетадағы мөлшері шектеулі болуы керек. Қант дене майына айналмауы үшін оларды таңертең (ең көбі 16: 00-ге дейін) жеген жөн. Ұйықтар алдында және таңертең аш қарынға жемістерді жемеген дұрыс, өйткені бұл асқазанның шырышты қабығының тітіркенуіне және қосымша фунттардың жиынтығына әкелуі мүмкін.

2 типті қант диабеті үшін тыйым салынған жемістер қауын, қарбыз және інжір болып табылады, өйткені оларда гликемиялық индекс жоғары және қант көп. Дәл осы себепті пациенттердің құрма және кептірілген інжір сияқты кептірілген жемістерді тұтынуы қажет емес.

Шабдалы мен банан диабетиктердің диетасында болуы мүмкін, бірақ оларды аптасына бір-екі реттен артық емес жеген жөн. Күнделікті қолдану үшін қара өрік, алма және цитрус жемістеріне артықшылық берген дұрыс, өйткені олар ас қорытуды жақсартуға көмектеседі және көптеген ірі талшықтарды қамтиды. Олардың құрамында бүкіл ағзаның жақсы үйлестірілген, толыққанды жұмысы үшін қажетті көптеген дәрумендер мен минералдар бар.

Жемістер - бұл тыйым салынған тәтті тағамдарға құмарлықты жеңуге көмектесетін пайдалы және дәмді тағам. Жемістерді үнемі жейтін пациенттерге диета мен күнделікті режимді сақтау оңайырақ.

Жарма және макарон өнімдері

Пациенттер жарма мен макароннан не жей алады? Бұл тізімде көптеген рұқсат етілген өнімдер бар, олардан дәмді және пайдалы тағамдарды дайындауға болады. Дәнді дақылдар мен макарон өнімдері пациенттің ми қызметі мен энергиясы үшін қажет баяу көмірсулардың көзі болуы керек. Дәрігер ұсынған өнімдерге мыналар жатады:

  • қарақұмық;
  • пісіруді қажет ететін сұлы (тез жарма емес);
  • булгур;
  • бұршақ;
  • қатты бидайдан жасалған макарон;
  • Бидай жармасы;
  • жылтыратылмаған күріш;
  • тары.

Қант диабетімен ауыратындар үшін ақ күріш, жарма және жылдам сұлы ұнын жеу өте жағымсыз. Бұл өнімдерде көмірсулар, калориялар жоғары және биологиялық құнды заттар аз. Жалпы алғанда, бұл дәнді дақылдар денені қанықтырады және аштық сезімін қанағаттандырады. Мұндай дәнді дақылдарды шамадан тыс тұтыну салмақтың өсуіне және ас қорыту жүйесінің проблемаларына әкелуі мүмкін.

Бірақ тіпті рұқсат етілген дәнді дақылдарды дұрыс пісіріп, жеу керек. Ботқаны май мен май қоспай суда пісірген дұрыс. Оларды таңғы асқа жеген жөн, өйткені көмірсулар пациентті күні бойы энергиямен қамтамасыз етуі керек. Бұл қарапайым ұсыныстарды әрқашан есте сақтау керек, өйткені дұрыс таңдалған және пісірілген жарма тек пайда әкеледі және адам денсаулығына зиян тигізбейді.

2 типті қант диабетіне арналған тағамдар

2 типті қант диабетімен сіз аз мөлшерде тамақтануыңыз керек. Күнделікті диетаны 5-6 тағамға бөлген жөн.

Неден бас тарту керек?

2 типті қант диабетімен ауыратын науқастар диетадан мұндай тағамдар мен тағамдарды толығымен алып тастауы керек:

  • қант және оның құрамындағы өнімдер;
  • көп мөлшерде көкөніс немесе сары майды пайдаланып дайындалған майлы тағамдар;
  • ысталған ет;
  • жартылай фабрикаттар мен фастфуд;
  • маринадтар;
  • тұзды және ащы қатты ірімшіктер;
  • премиум ұннан жасалған нан өнімдері.

Сіз ережелерден ерекшелік жасай алмайсыз және кейде тыйым салынған тізімнен бір нәрсені пайдалана алмайсыз. 2 типті қант диабетімен науқас инсулин инъекцияларын алмайды, қандағы қантты қалыпты деңгейде ұстаудың жалғыз мүмкіндігі - емдеуші дәрігердің басқа ұсыныстарын сақтай отырып, дұрыс тамақтану.

Күнделікті мәзір үлгісі

Күндізгі мәзірді оның калориясын және тағамдардағы майлардың, ақуыздардың және көмірсулардың арақатынасын есептей отырып, алдын ала жасаған дұрыс. 1-кестеде No9 диетада рұқсат етілген кейбір тағамдардың калориялық құрамы мен химиялық құрамы көрсетілген. Осы деректерді, емдеуші дәрігердің ұсыныстарын және өнімдердің қаптамасында әрқашан көрсетілген композицияны басшылыққа ала отырып, сіз оңтайлы энергетикалық құндылығы бар диетаны оңай жасай аласыз.

Күнге арналған үлгі мәзірі келесідей болуы мүмкін:

  • таңғы ас - сұлы жармасы, майсыз ірімшіктің бір бөлігі, ашытқысыз тұтас дәнді нан;
  • тағамдар - жаңғақтар немесе алма;
  • түскі ас - көкөніс сорпасы, қайнатылған тауықтың төс еті немесе күркетауық, қарақұмық ботқасы, жидек шырыны;
  • түстен кейінгі тағамдар - рұқсат етілген жемістер мен бір стақан итмұрын сорпасы;
  • кешкі ас - көкөніс немесе майсыз сүзбе қосылған буға пісірілген балық, қантсыз бір стақан компот;
  • ұйықтар алдында жеңіл тамақ - 200 мл майсыз айран.

2 типті қант диабетінің диетасы шынымен де әртүрлі және дәмді болуы мүмкін. Ондағы тәтті тағамдардың жетіспеушілігі пайдалы жемістер мен жаңғақтар арқылы өтеледі, ал майлы ет диеталық опциялармен ауыстырылады. Бұл мәзірдің үлкен плюс - оны бүкіл отбасы үшін пісіруге болады. Жануарлардың майлары мен қантты шектеу тіпті сау адамдар үшін де пайдалы, ал қант диабетінде бұл көптеген жылдар бойы қалыпты денсаулықты сақтаудың міндетті шарты болып табылады.